الدجاج اللبناني
هناك أيام تشعر فيها برغبة في طهي شيء غريب ولكنه بسيط، لذلك نحن علي موقعنا مامي ستار سوف نقدم لكم طريقة عمل الدجاج اللبناني وهذه وصفة الدجاج اللبناني اللذيذة مناسبة لمثل هذه الأيام، يشعر معظمنا بالملل من تناول أطباق الدجاج المعتادة بين الحين والآخر.
ولكن إذا كنت تتوق إلى شيء سريع ومريح، فارتدي قبعة الشيف الخاصة بك والتقط عصا سحرية لإعادة خلق سحر النكهات اللبنانية براحة تامة، أنت فقط بحاجة إلى بعض المكونات البسيطة لتلوين هذه الحساسية الغريبة، لذلك، دون إضاعة المزيد من الوقت، ما عليك سوى اتباع طريقة عمل الدجاج اللبناني ذات الخطوات السهلة وإثارة إعجاب أحبائك بمهاراتك في الطهي الذكية.
مقادير الدجاج اللبناني
- 800 جرام دجاج
- 1 ملعقة كبيرة معجون ثوم
- 1 كوب أرز
- الفلفل الأسود كما هو مطلوب
- 1 ملعقة كبيرة معجون الزنجبيل
- 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون
- ملح على النحو المطلوب
- 7 أوراق نعناع
عمل الدجاج اللبناني
لتبدأ بوصفة الدجاج اللذيذة هذه، خذ دجاجة صغيرة واغسلها ونظفها بشكل صحيح، جفف الدجاج بالتربيت بمنشفة ورقية ثم اصنعى جروح على أرجل وصدور الدجاج، حتى تتسرب التتبيلة بشكل مثالي، تأكد من تتبيل قطع الدجاج بالملح (كوني غنية بالملح لأن الدجاج يمكن أن يأخذ كمية مناسبة من الملح).
الآن في وعاء صغير نخلط معجون الزنجبيل والثوم مع عصير نصف ليمونة، ثم افركي الخليط بلطف على الدجاج وفي التجويف، بعد ذلك، نسكب بعض زيت الزيتون على الدجاج، ونغطي الدجاج ونقعه، احتفظ بها في الثلاجة لمدة تصل إلى 30 دقيقة،
في غضون ذلك، اغسلي الأرز واغليه قليلاً حتى ينضج قليلاً حيث سيطهى أكثر في الدجاج، دعها تصل إلى درجة حرارة الغرفة العادية، أضف الآن الملح والفلفل وأوراق النعناع وقليل من زيت الزيتون.
الآن قم بحشو تجويف الدجاج بالأرز، بدءًا من ربط الساقين بإحكام حتى لا يسقط الأرز، ستحتاج إلى خيوط سميكة لربط الدجاج بشكل صحيح.
في غضون ذلك، سخني مقلاة على نار عالية بملعقة صغيرة من زيت الزيتون، عندما يسخن الزيت، ضع الدجاج في المقلاة، وسوف تسمع صوت أزيز، نحتاج إلى الحصول على اللون البني الأحمر الجميل على جانبي الدجاج، لذا اطهيه لمدة 5-7 دقائق.
بمجرد الحصول على اللون المطلوب، قم بخفض اللهب لإبطاء الغطاء والطهي، سنرى العصائر تخرج من الدجاج، يُطهى الدجاج مع التقليب مرة أو مرتين ويُطهى بالعصائر لمدة 30-40 دقيقة حسب حجم الدجاج، عندما يصبح الدجاج جاهزًا، اتركيه لمدة 5 دقائق، قطع الخيط وإزالته، ويقدم علي سفرتك، كانت هذه طريقة عمل الدجاج اللبناني قدمنها من خلال موقعنا مامي ستار.
نصائح الوصفة
ملحوظة: الدجاج الصغير حتى 800 جرام مثالي لهذه الوصفة.
يمكنك عمل أرز إضافي وتتبيله ليقدم بجانبه.
