وصفة اليوم من الوصفات المميزة سواء بالشكل أو المذاق وهي صينية بطاطس باللحم المفروم بالفرن طبق لذيذ وغير تقليدي حيث فيه يعتمد على البطاطس المهروسة مع اللحمة المفرومة والبطاطس من النبات التي يعشقها الجميع ويقبل على تناولها في أي شكل من الأشكال ولهذا على موقع مامي ستار نضع لكي عزيزتي الوصفة بالخطوات السهلة حتى تقومي بتقدميها لأفراد أسرتك وهي ساخنة على سفرتك فجربيها الأن.
صينية البطاطس باللحم المفروم
المقادير
- 3 أكواب من صلصة البشاميل الجاهزة
- اثنان كوب من الجبنة الموزاريلا
لتحضير خليط اللحم:
- 500 جرام من اللحمة المفرومة
- معلقة صغيرة من الملح
- معلقة صغيرة من الفلفل الأسمر
- نصف معلقة صغيرة من الكزبرة الجافة المطحونة
- بصلة واحدة مفرومه جيداً
- فصان من الثوم المفروم
- كباية ونص من الذرة
- معلقتين كبيرتين من الزيت
- نصف معلقة صغيرة من الكركم
لتحضير البطاطس:
- 6 من البطاطس المقشرة والمسلوقة
- معلقتين صغيرتين من الملح
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسمر
- نصف معلقة من الكمون
طريقة تحضير صينية البطاطس
1- لتحضير خليط اللحم: أحضري طاسة وضعي بها الزيت وبعد أن يحمى الزيت أضفى إليه البصل حتى يذبل وبعد ذلك أضفى إليه الثوم مع التقليب المستمر لفتره بسيطة ضعي اللحمة المفرومة في البصل والثوم مع تعصيجها حتى ينضج.
2-أضفي إليها نكهات الملح والفلفل الأسمر والكزبرة والكركم وإخلطيهم جيداً مع بعضهم البعض وبعد ذلك أضفي إليها الذرة مع التقليب المستمر وبعد أن يتم التجانس.
3- لتحضير خليط البطاطس: قومي بسلق البطاطس المقشرة في الماء وبعد النضح قومي بإنتشالها من الماء الساخن وضعيها في وعاء متوسط وقومي بهرسها جيداً، أضفي إليها الملح والفلفل الأسمر والكمون وقومي بتقليبها مع نكهات التوابل التي تم أضافتها حتى يتم التجانس.
4- أشعلي الفرن على درجة حرارة تصل إلى 200 درجة مئوية وأتركية لحين الرجوع إليه مرة أخرى عند وضع صينية البطاطس.
5- أحضري صينية من البايركس الحراري على شكل دائري وضعي في قاعها طبقة خفيفة من صلصة البشاميل، قومي بتوزيع خليط اللحمة المفرومة فوق البشاميل.
6- قومي بتشكيل البطاطس على شكل كرات متوسطة الحجم ويجب أن يكون كل الكرات متساوية في الحجم ورصيها فوق اللحمة المفرومة في الصينية.
7- أسكبي الكمية المتبقية من صلصة البشاميل فوق البطاطس وبعد ذلك قومي بتوزيع الجنبة الموزاريلا على وجه الصينية كلها، إدخلي الصينية إلى الفرن المحمي مسبقاً لمدة عشرين دقيقة أو حتى يتم نضح الصينية ويصبح لونها باللون الذهبي.
