ارز بالكبد والقوانص
إذا كنت تبحثين عن طبق جانبي مميز يمكنك عمل الارز بالكبد والقوانص فهو من الوصفات الرائعة التي يمكن تقومي بإعدادها على مائدة الإفطار في شهر رمضان الكريم، ولهذا نحن على موقع مامي ستار سوف نقدم لكي سيدتي طريقة عمل الارز بالكبد والقوانص في خطوات بسيطة وسهله وكما نعلم جميعا أن طبق الأرز يعد من الأطباق الجانبية الأساسية التي أعتدنا عليها، واليوم ضع لكي طريقة عمل الارز بالكبد والقوانص حتى يكون جزء من مائدة الإفطار الخاصة بك حتى تتمكني من تجديد منها، ويتكون هذه الطبق من الازر المصري والكبد والقوانص وبعض التوابل والمكسرات التي يتم تزيين الطبق بها والآن تعرفي معانا على طريقة عمل الارز بالكبد والقوانص فيما يلي.
مكونات الارز
- 500 جرام من الكبد والقوانص
- كوبيتين من الارز المصري
- كوبيتين من الماء
- مكعب مرق دجاج
- حبة من البصل مبشورة
- نصف معلقة صغيرة من الملح (حسب المذاق)
- ربع معلقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون
- ربع معلقة صغيرة من الكمون
- معلقة صغيرة من البهارات حسب
- معلقة كبيرة من الزبدة
- ثلاث فصوص من الثوم متوسط الحجم
- نصف حبة من الليمون
- ربع كوباية من المكسرات
- صنوبر حسب الرغبة
طريقة الارز بالكبد والقوانص
إحضري الازر وتخلصي من الشوائب الموجودة به وبعد ذلك قومي بغسله بالماء البارد جيدًا حتى تلاحظين أن الماء أصبح نظيفًا ضعيه في المصفاة وإتركيه حتى يتخلص من الماء تمام ودعيه جانيًا لتحضير باقي الوصفة والرجوع إليه مرة أخري.
إجلبى وعاء متوسط الحجم وضعي فيه الزبد على النار متوسطة، ثم أضيفي البصل وشوحيه وقرب ما يصبح لون باللون الأصفر قومي بإضافة الثوم المفروم وقلبيه حتى يصبح لونهما ذهبيًا، ثم أضيفي الكبد والقوانص وقلبي بحرص حتى لا تتقطع الكبدة.
وبعد النضج قسمي الكمية لنصفين جزء للزينة وجزء الثاني دعيه في الوعاء نفسه وأضيفي إليه كلا من التوابل والبهارات والليمون مع كوبيتين من الماء ومكعب مرق الدجاج مع تقليب الخليط وإتركيه يصل إلى يغليان ثم ضعي الارز وقلبي ودعيه على نار متوسطة حتى يبدأ في الغليان خففي من درجة الحرارة.
وإتركي الارز لمدة حوالي 20 دقيقة ويمتص من الماء الموجودة فيه، في وعاء أخر قومي بتحمير المكسرات والصنوبر وبعد ذلك ضعي الارز في الطبق الخاص بالتقديم وزيني بالمكسرات والصنبور والجزء الأخر من الكبد والقوانص ويقدم وهو ساخن يمكنك تقديم بجواره السلطة الخضراء وبعض المخلات والآن أنتهينا من طريقة عمل الارز بالكبد والقوانص، فهو يعد من الأطباق الجانبية المميزة.
