العرقسوس
يعتبر العرقسوس من المشروبات الرمضانية التى أعتاد على وجودها الكثير من المسلمين في شهر رمضان بجانب الكثير من المشروبات الأخري فهو المشروب الأول في ذلك الشهر الكريم وبمناسبة قرب شهر رمضان سوف نقدم لكم على موقع مامي ستار طريقة عمل العرقسوس من مطبخ منال العالم لتقومي بأعداده لأفراد الأسرة.
عرق السوس
هو من النباتات المعمرة التى يتم زراعتها في العديد من دول العالم ومن بين هذه الدول سوريا ومصر وآسيا الصغرى والوسطى وأوروبا ويتم استخراج العرقسوس من جذور هذه الأشجار، وتوجد أنواع مختلفة من جذور العرقسوس تنتج مذاق مختلف عن الآخر وكذلك يتم إضافة العرقسوس إلي البيرة والمشروبات التى تحتوي على الكحول حتى يعطيها الرغوة، والآن تعرفى على مقادير وطريقة عمل العرقسوس حتى تقومي بأعداده في منزل بدل من تكلفة الشراء ولكن يجب عليكي إتباع طريقة العمل حتى تحصلين على نتيجة جيدة.
مقادير العرقسوس
- معلقة كبيرة من كربونات الصودا
- كوباية واحدة من العرقسوس الناشف
- مقدار من 6 إلي 8 كوبايات من المار البارد
عمل العرقسوس
إحضري طبق زجاجى متوسط الحجم وضعي فيه كوباية العرقسوس مع إضافة ثلاث معالق كبير من الماء وبعد ذلك قومي بإضافة الكربونات.
قلبي كل المكونات جيدًا فسوف تجدين العرقسوس مبلل وملتصق مثل العجينة، إحضري قطعه من الشاش النظيفة وغطي بها الطبق وضعيه في مكان يوجد به الشمس لمده تتراوح من ساعة إلي ساعتين حتى يختمر.
بعد مرور الوقت ضعي العرقسوس في قطعة الشاش التى كان مغطى بها طبق العرقسوس في السابق وأربطيها بشكل جيد مثل اللفة.
قومي بإحضار اللبانة متوسطة الحجم وضعي فيها الماء المذكور مسبقًا ثم بعد ذلك أضيفي إليه لفة العرقسوس وإتركيه منقوع فيها لمدة ساعة على الأقل.
يمكنك أيضًا وضع اللفة تحت الماء بحيث تتساقط علي اللفة قطرة قطرة فيتجمع العرقسوس المتساقط في اللبانة وبعد ذلك قومي بإخراج لفة العرقسوس من اللبانة.
قومي بوضع العرقسوس في الثلاجة حتى الأحتياج إليه في وقت الإفطار فيمكنك تقديمه مثلج أو حسب رغبتك تتركيه خارج الثلاجة فهو جاهز الآن.
