النعناع
تتوافر أوراق النعناع الطازج والجاف على مدار العام، مما يسهل عليك الشراء عند الحاجة، فأوراق النعناع الطازجة هي أفضل من أوراق النعناع الجافة لأنها تحافظ على النكهة والمواد المغذية سليمة، يجب أن تكون أوراق النعناع الخضراء نابضة بالحيوية ويجب ألا يكون هناك أي بقع بنية أو صفراء داكنة عليه، إذا كنت تفضل النعناع الجاف، يمكنك شراء أوراق النعناع المزروعة عضويا لأنها سوف تضمن أنها خالية من المبيدات الحشرية والمواد الكيميائية الضارة الأخرى ونحن من خلال هذا المقال على موقع مامى ستار سنعرفك على طريقة حفظ النعناع بأشكال مختلفة لتختار من بينها الأنسب لك.
طريقة حفظ النعناع في الثلاجة
قومي بالتخلص من الشريط المطاطى الموجود بين باقة النعناع، ويجب التخلص أيضًا من أوراق النعناع الصفراء إذا كانت موجودة بين الأعواد ثم اقطعي الأوراق من العنق كما تفعلى مع الملوخية ثم قومي بوضع النعناع في إناء مع إضافة كمية وفيرة منها حتى تغمره وبعدها ضعي كيس من البلاستيك لتغطينه الإناء ثم ادخليه الثلاجة مع تبديل الماء كل يومين أو ثلاثة أيام لتحافظى على النعناع طازج لعدة أسابيع أخري.
طريقة حفظ النعناع الاخضر
يوجد طريقة أخري لحفظ النعناع ويكون ذلك من خلال إستخدام المناديل الورقية للتخلص من الأتربة والطين الملتزق في النعناع دون غسله مع مراعاة التخلص من الأوراق الصفراء إذا وجدت قومي بلف النعناع بواسط المناديل الورقية ثم ضعيها في أكياس من النايلون ولكن يجب التخلص من الهواء الموجود في الأكياس ثم ادخلي الأكياس في الثلاجة لمدة أسبوعين ويمكنك إستخدام هذه الطريقة في حفظ الكزبرة أيضًا.
طريقة حفظ النعناع فى الفريزر
طريقة أخري لحفظ النعناع في الفريزر ويمكنك إعداد هذا عن طريق غسل النعناع جيدًا وإتركيه قليلًا حتى يجب وبعدها ضعيه في المفرمة وافرميه ثم ضعيه في قوالب المكعبات الثلج مع إضافة القليل من الماء حتى يصبح طازج وقت الحاجة إليه ويمكنك بهذه الطريقة إستخدام هذه مكعبات النعناع في المشروبات الباردة بشكل مباشر.
استخدامات النعناع
يجب غسل النعناع جيدًا قبل إستخدامه حتى تقوم بإزالة الرمل والأوساخ والمبيدات المتبقية، يتم إستخدام النعناع بشكل رئيسي قبل إعداد الوصفات للحفاظ على العطر والرائحة سليمة، كما يستخدم أيضًا في مختلف الحلويات مثل الآيس كريم وغيرها من الحلويات، وكذلك يتم استخدامه على نطاق واسع في إعداد شاي الأعشاب والشوربات والصلصات، أوراق النعناع هي أيضًا إضافة كبيرة للسلطة الخضراء ولأغراض التزيين.
