فوائد فاصوليا البينتو

فاصوليا البينتو

الفاصوليا جزء لا غنى عنه من النظام الغذائي في العديد من البلدان، تعتبر حبة البينتو واحدة من أشهر أنواع الفاصوليا، والتي تقدم مجموعة متنوعة من الفوائد الصحية، تعود الفوائد الغذائية لفاصوليا البينتو إلى مستوياتها العالية من البروتينات والكربوهيدرات والألياف الغذائية والفيتامينات والمعادن والمواد الكيميائية النباتية والمغذيات الدقيقة الأخرى، تحتوي حبوب البينتو أيضًا على نسبة منخفضة من الدهون، نتناول في هذه المقالة فوائد فاصوليا البينتو وآثارها الجانبية المحتملة، إلقي نظرة.

ما هي حبوب البينتو؟

تعتبر حبوب البينتو من بين أصناف الفاصوليا الأكثر استهلاكًا، هم مواطنون في المكسيك ويطلق عليهم علميا Phaseolus vulgaris، لونها أحمر أو بيج ولها رائحة ترابية فريدة بنكهة البندق.

يتم استخدامها كاملة أو مهروسة وهي مشهورة في المطبخ المكسيكي، تستغرق حوالي 90 إلى 150 يومًا حتى تجف تمامًا، يمكن أيضًا أن تستهلك مثل الفاصوليا الخضراء، دعونا نلقي نظرة على الحقائق الغذائية فاصوليا البينتو في القسم التالي.

حقائق غذائية لفول البينتو

100 جرام من حبوب البينتو النيئة تحتوي على العناصر الغذائية التالية:

ملاحظة: القيم مأخوذة من وزارة الزراعة الأمريكية، فيما يلي سوف نتعرف علي فوائد فاصوليا البينتو الصحية.

فوائد فاصوليا البينتو الصحية

يقلل الإصابة بأمراض القلب

يعد نمط الحياة الخامل والنظام الغذائي غير الصحي من بين العوامل الرئيسية المرتبطة بخطر الإصابة بأمراض القلب التاجية، تشير الدراسات إلى أن تناول حبوب البينتو بأنتظام قد يقلل من المخاطر، تقلل هذه الفاصوليا من مستويات الكوليسترول الكلي في الدم والبروتين الدهني منخفض الكثافة، قد تحسن الفاصوليا أيضًا ملامح الدهون المرتبطة بأمراض القلب والأوعية الدموية.

 تعزز الشبع

حبوب البينتو منخفضة الدهون وعادة ما تكون مفضلة لفقدان الوزن، تشير الدراسات إلى أن محتواها العالي من الألياف قد يعزز الشبع ويساعد في تقليل السمنة، ومع ذلك، كانت هذه مجرد نتائج قصيرة الأجل، هناك ما يبرر الدراسات التفصيلية لفهم فائدة حبوب البينتو على المدى الطويل.

تسيطر على نسبة السكر

الفاصوليا غنية بالألياف وتحتوي على كربوهيدرات قابلة للهضم ببطء، فقد تساعد في تعزيز السيطرة على نسبة السكر في الدم على المدى الطويل، يمكنهم أيضًا خفض مستويات الجلوكوز في الدم أثناء الصيام، بالإضافة إلى ذلك، يرتبط تناول الألياف ارتباطًا مباشرًا بانخفاض خطر الإصابة بمرض السكري، استشر طبيبك إذا كنت تعاني من مرض السكري وترغب في تضمين فول البينتو في نظامك الغذائي.

يقلل من مخاطر الوفيات

ترتبط الألياف الغذائية بالعديد من الفوائد الصحية، فقد تشير الدراسات إلى أن الألياف الغذائية قد تقلل بشكل كبير من الوفيات المرتبطة بأمراض القلب والأوعية الدموية (CVD) وأمراض القلب التاجية والسكري والسرطان وأمراض الجهاز الهضمي والأمراض المعدية والالتهابية، فقد تم ملاحظة أيضًا التأثير المباشر للألياف الغذائية على الأمراض القلبية الوعائية.

يحد من الإصابة بالسرطان

تشير الدراسات إلى أن حبوب البينتو قد تقلل من خطر الإصابة بسرطان القولون، فيمكن للعدد الكبير من المركبات النشطة بيولوجيًا في الفاصوليا الجافة أن تمنع الإصابة بالسرطان، ومكوناتها النشطة بيولوجيًا قد تؤخر أو تمنع تكوين الورم، يكما مكن أن تقلل الفاصوليا الجافة أيضًا من أورام القولون والمستقيم المتقدمة، على الرغم من مجموعة فوائد فاصوليا البينتو صحية، فإن تناول حبوب البينتو الزائدة قد يسبب أيضًا آثارًا ضارة، تابع القراءة.

اضرار فول البينتو

يزيد من انتفاخ البطن

قد يؤدي استهلاك الفاصوليا إلى زيادة انتفاخ البطن وتغيرات البراز في البعض، ومع ذلك، هناك تباين في هذه الاستجابة، تم ملاحطة زيادة انتفاخ البطن والغازات المعوية لدى بعض الأشخاص عندما كان تناول الألياف الغذائية مرتفعًا، السكريات القليلة – الكربوهيدرات القابلة للذوبان في الماء يصعب هضمها، يتم تحويلها إلى ثاني أكسيد الكربون والكبريت والهيدروجين وتخرج في شكل ريح البطن.

يؤثر على العظام

تشير الدراسات إلى أن الإفراط في تناول الأطعمة عالية الفيتات قد يؤثر على صحة العظام، تحتوي حبوب البينتو على الفيتات التي يمكن أن تتداخل مع قدرة الجسم على امتصاص الكالسيوم، يمكن أن تؤدي الفيتات الزائدة في الطعام أيضًا إلى نقص الحديد والزنك، ومع ذلك، يمكنك تقليل تركيز الفيتات في الفاصوليا البينتو عن طريق نقعها في الماء قبل الطهي أو تناول الطعام.

يسبب آلام في البطن

تشير الأدلة القصصية إلى أن حبوب البينتو قد تسبب آلامًا في البطن أو تؤدي إلى تفاقم الألم الموجود، كما أنها مرتبطة بالتشنجات والغثيان، قد تحدث هذه الآثار بسبب محتوى البروتين العالي في الفاصوليا، ومع ذلك، هناك حاجة إلى مزيد من البحث في هذا الصدد.

الحساسية

تشير الدراسات إلى أن المرضى الذين يعانون من حساسية من الفاصوليا يظهرون ردود فعل مثل الربو وضيق التنفس وضيق الصدر وعدم انتظام دقات القلب، يحدث التفاعل بشكل رئيسي بعد الابتلاع، فرص الحساسية أثناء التعامل (التنظيف أو الطهي) هذه الحبوب أقل، استشر طبيبك إذا ظهرت لديك أي من هذه الأعراض.

الاستهلاك المعتدل لفاصوليا البينتو صحي لأنها غنية بالبروتين والألياف، تقلل هذه الحبوب من مخاطر الإصابة بأمراض مختلفة، ومع ذلك، فإنها قد تسبب أيضًا انتفاخ البطن وآلامًا في البطن إذا استهلكت بكميات زائدة، قد يظهر الأشخاص الذين يعانون من حساسية من الفاصوليا أيضًا ردود فعل مثل الربو وضيق التنفس وضيق الصدر وعدم انتظام دقات القلب، استشر طبيبك إذا لاحظت أي من هذه الآثار.

إجابات الخبراء لأسئلة القراء

هل هناك اسم آخر لفاصوليا البينتو؟

تسمى حبوب البينتو أيضًا بالفاصوليا المرقطة أو فريجول بينتو أو الفاصوليا المطلية.

هل البينتو فول مثل الفاصوليا؟

الفاصوليا لها نكهة لحمية وحلوة قليلاً، لكن حبوب البينتو لها قوام كريمي ونكهة ترابية، ومع ذلك، يمكن استخدامها كبديل لبعضها البعض في الأطباق لتقليد الطعم.

هل حبوب البينتو رخيصة؟

حبوب بينتو ميسورة التكلفة، ومع ذلك، فإن حبوب البينتو المعلبة أغلى قليلًا من النوع الجاف.

متى تزرع حبوب البينتو؟

تزرع حبوب البينتو في الغالب في أغسطس أو سبتمبر ومن ديسمبر إلى فبراير، ومع ذلك، فهي متوفرة في شكل جاف طوال العام.

الماخذ الرئيسية

• حبوب البينتو هي أكثر أنواع الفاصوليا استهلاكًا مع فوائد غذائية استثنائية.
• قد تقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب التاجية، وتخفض مستويات السكر في الدم، وتساعد في منع تكوين الورم.
• ومع ذلك، قد يؤدي الاستهلاك المفرط إلى انتفاخ البطن وآلام في البطن والحساسية.